Fortalezas

• Buen ambiente laboral
• Conocimiento del mercado
• Recursos financieros
• Buena calidad del producto final
• Equipamiento de última generación
• Experiencia de los recursos humanos
• Recursos humanos motivados y contentos
• Procesos técnicos y administrativos de calidad
• Características especiales del producto que se oferta
• Cualidades del servicio que se considera de alto nivel

 Debilidades

• Salarios bajos 
• Falta de capacitación
• Mala situación financiera
• Incapacidad para ver errores
• Capital de trabajo mal utilizado
• Deficientes habilidades gerenciales
• Poca capacidad de acceso a créditos
• Falta de motivación de los recursos humanos

Oportunidades 

• Competencia débil
• Mercado mal atendido
• Necesidad del producto
• Tendencias favorables en el mercado
• Fuerte poder adquisitivo del segmento meta

Amenazas

• Conflictos gremiales
• Regulación desfavorable
• Cambios en la legislación
• Competencia muy agresiva
• Aumento de precio de insumos
• Segmento del mercado contraído
• Tendencias desfavorables en el mercado
• Competencia consolidada en el mercado

Estrategias de ataque

Buena propagación del restaurant para darlo a conocer y difundir por distintos medios y poder así llamar la atención de la gente, generar en el cliente un sentimiento de orgullo de sus raíces y una atracción por degustar y conocer mas sobre las distintas etnias y culturas

Estrategia de defensa

Innovar con productos de la zona y hacerlos parte de mi cocina, teniendo relación directa con agricultores locales

Estrategias de mejoramiento

Capacitación del personal, crear una carta llamativa y de alto impacto visual resaltando lo étnico y natural creada con conocimientos en ingeniería de menú, también implementar un sistema de análisis sobre los problemas o déficit que nuestros propios clientes nos hagan saber, para así estar al tanto de lo que nosotros como restaurant debemos mejorar y fortalecer para lograr en lo posible un ambiente totalmente grato para nuestros clientes.

Estrategias de sobrevivencia

Satisfacer y ser responsable con los trabajadores pagando a tiempo los salarios, aumento de comisiones según las ventas, motivar a través de incentivos económicos a los trabajadores, fidelizar a  nuestros clientes a través de la buena atención y la personalización de esta, también garantizando confort y seguridad total a los comensales.